Il rispetto verso le materie prime. L’amore verso la cultura gastronomica del territorio. L’orgoglio dell’italianità a tavola. Perché il cibo non dipende solo dalla qualità degli ingredienti, ma anche dal valore di un’idea. Da questa riflessione è partito a Bologna il progetto Bottega Portici, uno spazio che vuole rappresentare l’eccellenza e l’identità della cultura gastronomica italiana, oltre che petroniana, attraverso una innovativa idea di food pratico, genuino e appetitoso.
Ad oggi qui è possibile acquistare la pasta fresca preparata ogni giorno dalle nostre sfogline da cuocere a casa propria.
Nella primavera del 2017 una nuova grande apertura che apre il servizio del casual food oltre alla vendita di pasta fresca cruda: Bottega Portici 2 Torri – nel centralissimo Palazzo Bega, nel contesto petroniano, affacciata sulla storica Piazza di Porta Ravegnana e con vista mozzafiato sulla Due Torri.
Il Disk pager e casse automatiche riducono il tempo di attesa dei clienti e permettono di ottimizzare le risorse e i flussi di gestione ed evasione degli ordini, oltre ad essere un modo divertente per scegliere il proprio menu in totale libertà.
Assieme allo stellato Ristorante I Portici, la Portici Academy è la garante della qualità di Bottega Portici, è qui che nascono le ricette stagionali per i piatti del giorno del menù e qui che i cuochi di Bottega Portici fanno formazione continua.
per info: organizza@porticiacademy.it
